4种下酒菜最伤肝、最伤胃、激活癌细胞!
发布日期:2019-02-22 点击率: 326

走亲访友聚餐,温一壶小酒,真是既惬意又暖身,平时有开心的事,也会邀请上三五好友小酌一杯,喝酒是必须吃菜的,我们把喝酒的时候该吃的菜叫“佐酒菜”或“下酒菜”。






这篇文章不仅是为自己看看,更要为身边的人看看,转给关心的人,这些伤肝伤胃还致癌的下酒菜,赶紧从饭桌撤下去吧!







这些下酒菜,伤肝伤胃还致癌!




喝酒时别吃这些食物




1胡萝卜




胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。




因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。




所在,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。




2凉粉

凉粉在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间。




因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。




3熏腊食品







因其含有较多的亚硝胺和色素与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃黏膜,还会诱发癌症。




烧烤

在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。




当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。

 



同时需要注意的是,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,还易损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。







按照这5步喝酒, 少伤肝!




1喝酒定量,不能无度




对于喜欢喝酒的人来说,医生建议:男士一天不要超过2个酒精单位,女生不要超过1个酒精单位(1酒精单位=10ml纯酒精,约相当于360ml啤酒,150ml葡萄酒或45ml白酒)。




具体一点来说,男性每天喝酒不要超过720ml啤酒(1.3瓶啤酒),或300ml葡萄酒(半瓶葡萄酒),或者90ml白酒(3口杯白酒)。




女性最好每天喝酒不要超过360ml啤酒(1罐听装啤酒),或150ml葡萄酒(1/4瓶葡萄酒),或者45ml白酒(2口杯白酒).







2慢慢喝,给肝脏代谢的时间




喝酒的速度如果比肝脏内处理的速度快,就会加重肝脏的负担。




肝脏大概每小时能分解10ml纯酒精,所以一个小时之内,喝完360ml啤酒(一罐听装啤酒),150ml葡萄酒(一小杯葡萄酒)或者45ml白酒(一口杯白酒),这个速度是比较适合的。













3温着喝,酒精挥发肝脏更轻松




白酒、黄酒是可以温着喝的,在加热过程中,酒精和甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。酒精浓度有所降低,自然能减轻肝脏的负担。







4别空腹,肉是最好的下酒菜




空腹时不要饮酒,因为那样酒精会被胃直接吸收,肝脏会应接不暇。而蛋白质、脂肪在胃内停留的时间最长,能够减缓胃对酒精的吸收,所以最适合作为下酒菜。




当然吃太多高蛋白、高脂肪的食物对健康也不利,所以,建议大家最好选择鱼类、贝类、鸡肉、瘦肉、蛋、奶酪等动物蛋白或者是多吃一点豆制品等植物蛋白也可以。













5多喝水,冲淡酒精加快排泄




喝酒的时候多喝点水,不但能够稀释血液里的酒精浓度,同时还能“填饱”肚子,间接减少你的饮酒量。水喝多了自然“走肾”,所以,还能加快排泄速度。